食品加工企业（糖果）用蒸汽发生器，高温控温有诀窍

静jing

食品加工企业（糖果）用蒸汽发生器，高温控温有诀窍

糖果，甜甜的味道，可以让人的心情变好，因此，糖果便成为无论是小朋友还是成年人都最为喜爱的食品之一。

由于在熬糖的时候，对于火候的掌握要求很高，火太小了会熬很久，火太大了会熬糊化，而使用蒸汽进行熬糖就容易掌控多了，糖果在制作工艺上需要高温蒸汽，化糖和熬糖过程中的温度控制非常严格，熬糖时随着糖液浓度增加，这都需要蒸汽发生器的高温来处理。

一般熬糖首先是高温猛煮一段时间，待蒸发掉大部分水分然后再进行小伙慢煮，这时候糖水就会慢慢变黏稠，颜色也会慢慢变深。因此，大多数糖果生产企业纷纷选择可以控温的蒸汽发生器。

山东某糖果生产厂通过介绍了解到帕-莱-顿贯流舱全预混的蒸汽发生器，帕-莱-顿贯流舱全预混蒸汽发生器可以根据末端用气量自动调节，省燃气，省耗能，同时，温度也可根据客户需求设定，为制糖工艺更加节省成本。

经过帕-莱-顿工程师团队与企业深入沟通，根据厂房设置，一对一制定了安装方案，最终就近安装了设备，不仅方便了企业使用，同时，也减少了管路带来热损。

帕-莱-顿贯流舱全预混蒸汽发生器，可设置手机端，一键启停，同时还可以检测实时数据，这对糖果的生产以及新品的研发带来了更多的方便。 现山东糖果厂已经正式运行，客户反映运行良好。
内容来源：帕莱顿